Coniglio al forno

Ingredienti:

  • 1 coniglio
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 3 gambe di sedano
  • 4 spicchi di aglio
  • olio
  • sale
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • rosmarino

In un tegame scaldare l’olio aggiungervi il coniglio a pezzi e i sapori tagliati a julienne, cuocere a fuoco vivo.
Aggiungere a metà cottura il vino, lasciare evaporare quindi versare un pò d’acqua.
Coprire e infornare a 200° fino a cottura ultimata.

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